再“整改”

改革原有的大热产品，推出健康的减糖版本也是必要的回应。

消费者对高糖食品的需求和认知变了，现在的追求转向了健康化、减糖化。这就涉及到加工食品的另一个关键ESG议题：“健康与营养机遇”。

之前零食跟健康是两条平行线，如今的趋势是零食健康化。

雀巢表示，自2017年以来，已经将产品中的糖分减少了5.1%，同时强化了微量元素，如铁、维生素A、碘和锌。

雀巢的大牌单品奇巧威化巧克力，不断推陈出新，加入水果、坚果、燕麦，或是将基底换为黑巧克力用以达到减糖减脂的效果。旗下收购的徐福记以糖油混合物为单一卖点，也及时转向健康零食，一面减糖多坚果，一面非油炸、少加工，比如招牌的米果卷就被做成了非油炸版。

零食品牌KIND将早餐杏仁黄油谷物棒中原本热量和脂肪含量都更高的坚果替换成燕麦、小米、荞麦和藜麦。Simply Roasted耗资2000万英镑研发出非油炸马铃薯零食，保留传统油炸薯片的酥脆和满足感，同时将脂肪含量降低50%，盐分明显减少。Karma Bites推出莲子零食替代高脂高热的爆米花零食，并用更健康的椰子油和芥末调味，降低钠含量。

以上种种必然会增加生产成本，但在全面改善营养的趋势面前，这是早晚的开销。

中国，不甜

网上曾有人戏言，中国人对于甜品的最高评价是“不甜”。

在HFSS食品上，中国人的口味清淡得多。尤其80后、90后成为父母后，哪怕对曾经甜蜜了自己童年的零食品牌也不再宠幸他们开始对甜食的危害尤其敏感，特别是之于自己的孩子，十分克制。

虽然营销禁令、糖税或者HFSS立法在国内看来多少有些遥远，但从元气森林、每日黑巧及一众低糖低卡的新消费零食的走红可以看出，国内的健康饮食已经从一个热议话题逐渐成长为独立的赛道，健康饮食的市场号召力正在日渐壮大。当健康消费大环境的建立足以引导人们的消费行为时，哪怕没有相应的立法，投资方面也会有相似的约束和管控。